Инфо

Компания "Ингредиент-Трейд" предлагает купить глютен пшеничный в Новосибирске по привлекательной цене.

Если Вас заинтересовало данное деловое предложение "Глютен пшеничный", Вы можете уточнить цену, а также условия и стоимость доставки, обратившись по контактным данным или отправив запрос на предложение.

Смотрите эту продукцию в соседних регионах:

Глютен в Красноярске / 2

Глютен в Омске / 1

Обновлено: 28 июля 2022
Глютен пшеничный

Глютен пшеничный

цена по запросу Заказать
Под заказ
Связаться с продавцом:

Глютен (клейковина)– представляет собой сухой порошок от светло-серого до кремового цвета. Это абсолютно натуральный белок, полученный из пшеничной муки механическим способом, без добавления других ингредиентов. Влажность сухой пшеничного глютена составляет 5,5-8 %, содержание сырого протеина 74-84% в пересчете на сухое вещество, водопоглотительная способность (гидратация) составляет 160-180%.

Сегодня глютен нашел широчайшее применение в пищевой промышленности. Прежде всего, широкое использование глютена в хлебопекарной промышленности позволяет значительно улучшить качество хлебобулочных изделий. Глютен предупреждает опадение теста на стадии брожения, так как положительно влияет на реологию теста, повышает её газоудерживающую способность.

Эффективность применения глютена обусловлена также повышением водопоглотительной способности теста и как следствие увеличение объема, срока свежести и выхода готовых изделий. Ориентировочно, при внесении дополнительно 1% глютена в муку увеличивает содержание сырой клейковины на 2,3-2,8%. Также большое количество пшеничного глютена используют на мукомольных предприятиях непосредственно для обогащения муки с низким содержанием и неудовлетворительным качеством клейковины. Дополнительное введение глютена в рецептуры в производстве пельменей, вареников, макарон позволяет получить более качественные продукты. В процессе варки уменьшается степень слипаемости изделий, уменьшаются потери сухих веществ, изделия не становятся кашеобразными. В мясоперерабатывающем производстве — глютен используют для придания упругой консистенции готовым изделиям, уплотнение фарша, связывание кусочков при производстве котлет, бифштексов.

Дозировка глютена по направлениям:

Мукомольное 1 - 3%

Хлебопечение 0,5 - 20%

Макароны 1 - 4%

Пельмени 1 - 2%

Вареные колбасы 0,5 - 6

Фасовка: Бумажный мешок с п/э вкладышем 22,7-25 кг.

Производство: Россия, "Миранда", "Амино Сиб".

Осуществляем оптовые продажи пшеничного глютена в любом объеме, с доставкой любым транспортом по всей России, по запросу предоставляем образцы и качественную документацию на продукцию. Мы гарантируем качество, самые низкие актуальные цены, бесперебойность и своевременность поставок, а приятным бонусом будет удобные условия работы с нами.

Тип предложения: предлагаю продукцию, услугу

Отзывы о компании Ингредиент-Трейд

0 Отзывов
Качество товара/услуги:0%
Актуальность цены/наличия: 0%
Доставка в срок:0%
У компании недостаточно отзывов, чтобы сформировать рейтинг

Контакты поставщика: Ингредиент-Трейд

Название компании Ингредиент-Трейд
Регион Новосибирская область, Новосибирск
Адрес Фабричная ул., 4
Телефон / факс +7 (383) 204-95-99
E-mail Написать письмо
Контактное лицо Елена Васильевна

Подобные товары: Глютен в Новосибирске

Бензонат натрия
Под заказ
Лимонная кислота
В наличии / Только оптом
Глюкоза (декстроза)
В наличии / Опт и розница
Пшеничный глютен (клейковина)
В наличии / Опт и розница
Бензоат натрия (пищевая добавка E211)
В наличии / Опт и розница
Фруктоза (фруктовый сахар)
В наличии / Опт и розница

Глютен в Росссии

Лимонная кислота от производителя
В наличии / Только оптом
Глютен кукурузный (клейковина)

73.50 руб./кг.

В наличии / Только оптом
Крахмал пшеничный ГОСТ 31934-2012 (п.4.14, 4.1.5)

41 руб./кг.

В наличии / Опт и розница
Йодозин-йодосодержащая добавка

150 руб.

В наличии / Только оптом
Комплексная пищевая добавка Униконс в Белгороде

3 250 руб./л.

В наличии / Только оптом
Комплекная пищевая добавка Униконс XXL

3 250 руб./л.

В наличии / Только оптом

 

Курсы валют

на 11 августа 2022

USD ЦБ 60.45 +0,07
EUR ЦБ 61.70 +0,15